Tilberedning: Stek svinekam i langpanne ved 180 grader. Ta steken ut av ovnen. Smør steken med sennep, dryss sukker over og gratiner med sterk overvarme. Kok ut pannen med vann. Lag svinekjøttsaus etter anvisning. Tilsett tomatpurè og kraften fra langpannen. Kok opp og smak til med litt sukker. Kutt brokkoli og blomkål i små buketter, skjær gulrøtter i tynnne staver. Damp grønnsaker i vann tilsatt smør og aroma. Server den skivede svinekammen med grønnsaker, kokte poteter og sausen.
Alle mengder er veiledende. Ved avvik fra 10 porsjoner må det gjøres faglige vurderinger og mengder evt. justeres.
